Ingredienti:
Melanzane - 2 pz.
Patate - 4 pezzi.
Cipolla - 1 pezzo.
Aglio - 4 spicchi
Pomodori - 4 pezzi
Olive senza semi - 1 tazza
Feta - 200 g
Origano fresco - 1 mazzo
Olio d'oliva - 4 cucchiai
Sale, pepe - a piacere
Preparazione:
Preparazione delle verdure:
Affettare le melanzane e le patate in cerchi sottili.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Tagliare i pomodori a dadini.
Tagliare la feta a cubetti o a briciole.
Cottura:
Preriscaldare il forno a 200°C.
Disporre uno strato di melanzane e patate su una teglia da forno.
Cospargere con la cipolla, l'aglio e metà dei pomodori tagliati.
Condire con sale e pepe. Irrorare con olio d'oliva.
Ripetere gli strati, terminando con i restanti pomodori, le olive e la feta.
Cottura:
Cuocere la casseruola in forno per circa 40-45 minuti, finché le verdure non saranno morbide e dorate.
Servire:
Servire lo sformato greco caldo con una spolverata di origano fresco tritato.