Muffinki dyniowe

Muffinki dyniowe to wspaniała jesienna przekąska, pełna smaku i aromatu. Oto przepis:

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków
• 1 szklanka puree z dyni (możesz użyć świeżej lub konserwowanej dyni)
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę na muffinki, wykładając ją papierowymi papilotkami.

2. Suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i goździki.

3. Mokre składniki: W osobnej misce połącz puree z dyni, cukier biały i brązowy, jajka, olej, mleko oraz ekstrakt z wanilii. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Połączenie składników: Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż do połączenia. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, tylko do momentu, gdy składniki się połączą.

5. Napełnianie formy: Przelej ciasto do foremek na muffinki, napełniając je do 3/4 wysokości.

6. Piecz: Piecz muffinki przez 20-25 minut, aż będą złociste, a wykałaczka wbita w środek wyjdzie sucha.

7. Studzenie: Po upieczeniu pozostaw muffinki na kilka minut w formie, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Te pyszne muffinki dyniowe można podawać same lub z kremowym serkiem na wierzchu. Smacznego!