Carne de porco assada com maçãs e canela é um prato incrível, que combina a suculência da carne de porco com a doçura das maçãs e o aroma da canela. Aqui está uma receita deliciosa para você preparar:
Ingredientes:
- 1 peça de lombo de porco (cerca de 1,5 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 maçãs grandes, descascadas e cortadas em fatias
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de vinho branco ou caldo de galinha
- 1 ramo de alecrim (opcional)
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon (opcional)
Instruções:
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Preparar a Carne de Porco:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Tempere a peça de lombo de porco com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Se desejar, esfregue a mostarda Dijon na carne para adicionar mais sabor.
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Dourar a Carne:
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande, que possa ir ao forno, em fogo médio-alto.
- Doure o lombo de porco de todos os lados até que esteja bem dourado, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Isso ajuda a selar os sucos e a adicionar sabor.
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Preparar as Maçãs:
- Enquanto a carne está dourando, misture as fatias de maçã com o açúcar mascavo e a canela em uma tigela.
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Assar:
- Retire a carne de porco da frigideira e coloque-a em uma assadeira ou mantenha-a na frigideira se for segura para forno.
- Coloque as fatias de maçã ao redor da carne na assadeira.
- Despeje o vinho branco (ou caldo de galinha) sobre a carne e as maçãs. Isso ajudará a criar um molho saboroso durante o assamento.
- Se estiver usando, adicione o ramo de alecrim sobre a carne.
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Assar no Forno:
- Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse por cerca de 1 hora, ou até que a carne de porco esteja completamente cozida e atinja uma temperatura interna de 70°C. O tempo pode variar dependendo do tamanho e da espessura do lombo.
- Se as maçãs começarem a dourar demais, você pode cobrir a assadeira com papel alumínio.
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Finalizar:
- Retire a carne do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos na carne.
- Fatie a carne e sirva com as maçãs assadas e o molho que se formou na assadeira.
Acompanhamentos Sugeridos:
- Purê de batatas
- Arroz integral
- Legumes assados ou verdes
Espero que esta receita traga um toque especial ao seu jantar! Se precisar de mais alguma dica ou tiver alguma dúvida, estou aqui para ajudar.
